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120
g Lauch in Streifen
160 g Apfel geschält
160 g Banane geschält
12 g Currypulver
8 g Ingwer
12 g Halbfettmargarine
400 ml Gemüsebrühe
120 ml Milch halbfett
12 g Cashewkerne
40 ml Sahne |
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Die
Lauchstreifen in der Margarine anschwitzen. Nun die Hälfte
der Äpfel und der Bananen kleingeschnitten hinzu geben und
mit Currypulver bestäuben.
Ingwer
dazu geben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Etwas
köcheln lassen. Nun die Milch hinzu geben und alles pürieren.
Den Rest der Äpfel und Bananen fein würfeln, in die Suppe
geben und abschmecken.
Am Schluss
geschlagene Sahne unterheben und die Suppe mit den gerösteten
Cashewkerne bestreuen. |
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Rezept
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